素饼 烤盘中间的饼干还没熟但是两边却要糊了的感觉对不？首先我感觉你的面片擀得不是太均匀，意思是擀的时候有些地方薄有的地方厚，这样压出来的小饼干就厚薄不一，薄的肯定是要快糊了但厚的还没熟，解决方法就是尽量的把面片擀得均匀一些再去压模这样就会好很多，另外一个原因可能是因为你的饼干摆得太稀了，稍微摆密集一些摆满一些，中间留的间隔不需要太宽，这样也能蛮好的解决掉上色不均匀的问题。 2018-04-24
素饼 @生生不息的生生 姑娘你用的是哪个品牌的土豆粉呢？这款小饼干可以烤到近似旺仔的那种口感但是不能完全一模一样的哟，想要更加接近旺仔的口感可以把低粉去掉，这样面的味道就会更加少些，另外这款饼干如果烤的不熟或者不是高温短时间烘烤的话就会加重面粉的味道，刚烤完先不要吃，让它自然晾凉放两小时后的味道更棒哟 2018-04-28
烤盘中间的饼干还没熟但是两边却要糊了的感觉对不？首先我感觉你的面片擀得不是太均匀，意思是擀的时候有些地方薄有的地方厚，这样压出来的小饼干就厚薄不一，薄的肯定是要快糊了但厚的还没熟，解决方法就是尽量的把面片擀得均匀一些再去压模这样就会好很多，另外一个原因可能是因为你的饼干摆得太稀了，稍微摆密集一些摆满一些，中间留的间隔不需要太宽，这样也能蛮好的解决掉上色不均匀的问题。
2018-04-24
上色不均匀不是最大的问题
吃着口感不是很脆，我想要脆脆的口感，旺仔那种的
我这次烤出来味道是酥酥的面面的口感，不是很喜欢，很我用的土豆粉有关系吗
2018-04-25
@生生不息的生生 姑娘你用的是哪个品牌的土豆粉呢？这款小饼干可以烤到近似旺仔的那种口感但是不能完全一模一样的哟，想要更加接近旺仔的口感可以把低粉去掉，这样面的味道就会更加少些，另外这款饼干如果烤的不熟或者不是高温短时间烘烤的话就会加重面粉的味道，刚烤完先不要吃，让它自然晾凉放两小时后的味道更棒哟
2018-04-28
@素饼 我下次把低粉完全去掉试试，哈哈哈
2018-04-28
@生生不息的生生 嗯嗯好呢好呢，其实我都没完全去掉过哈哈
2018-04-30
烤箱受热不均匀，也有关系
2018-07-17