椰蓉饼干

方子如其他朋友所反映的，确实有些问题。第一，200度烤曲奇第一次见，然而我还是这么做了，烤了12分钟底就全黑了（图片处理过，原图看图4、5）。第二，有朋友反映油大了，烤完下面一圈油。是真的，油确实大了，感觉下次80g差不多。不过品尝过的舍友说味道酥香，像蓝罐曲奇，不知道减油还有没有这种效果。

至于椰蓉，我用了55g不新鲜的椰蓉（密封保存一年了，都干了），而且我的椰蓉颗粒很大，没想到烤后反而很酥很好吃。

总结一下，要做的朋友减油，绝对不能200度烤15分钟，估计180度15分钟差不多。第三，55g大颗粒椰蓉正好（大颗粒会和面团之间有一定空隙和颗粒感，有嚼头），如果椰蓉很细或者厨师机打过，那要减量，不然就像面粉加多了一个道理，会干干的不好吃。 #烘焙##曲奇##茶点#

2018-04-24