香草卡士达酱 Custard

🌟奶茶卡仕达酱

只做了原方的三分之一（一个蛋黄）来做网红美食珍珠奶茶吐司的馅料～

蛋黄     1个（15g）
砂糖     17g
玉米淀粉     一茶匙（=三分之一汤匙）5ml
低筋面粉    一茶匙
香草精     1/3 茶匙
脱脂牛奶     57g
淡奶油     55g （没有全脂牛奶所以比例上多加了一些淡奶油，减少一些脱脂牛奶）
金骏眉     一小撮

所有步骤都是楼主的做法，唯一不同就是牛奶和淡奶油加热时，把红茶一小撮放入滤袋加入牛奶中一同熬煮（也可加热前就放在牛奶中泡一会儿）。
滇红是做奶茶最好的选择，我没有滇红于是用了金骏眉（茶味稍微有些重了）。
倒入蛋黄糊前把茶包拿出来扔掉。剩余步骤与原方一样。

奶茶卡仕达我故意熬稠了一点，因为要夹入吐司，太稀不好操作。 #甜品##酱类##夹心#

2018-04-30