清炒胡萝卜丝

#胡萝卜##尖椒丝##家常菜#原料:
2根细长尖椒，
4根胡萝卜，
蒜片，
太太乐鸡精四指捏一点，
葵花籽油3勺，
盐一勺，
南德调教少许，
步骤:
1.放油，
2.油有7成热放蒜（据说蒜糊了可产生致癌物），
3.蒜稍泛黄就放胡萝卜丝（不停翻炒），
4.炒至胡萝卜丝发软6成熟时放尖椒丝（锅底发干可倒入少许水防止炒糊），
5.放盐、鸡精、南德（继续翻炒），
6.目测胡萝卜炒至8成熟即可出锅（胡萝卜略微硬些好吃有口感，炒蔫儿了就没食欲不想吃了）。

2018-05-09