榴莲冰淇淋（致敬福田淳子版本）

我的配方有调整：榴莲200g、蓝风车淡奶油150g、柠檬10g、🍬50g、蛋黄2只,搅拌一定要有耐心，一定要形成糊糊。淡奶油打发到7～8成，糊糊冷藏到20分钟左右就直接和奶油搅拌了（没时间等），搅拌一定要均匀，放入冰箱半小时后，就拿出来用打蛋器搅拌，之后又半小时不到再次搅拌，完了2小时后醒来又搅拌了一次（都是用的打蛋机），第二天尝了一下，味道不错滑爽而且没冰渣.

2018-05-12