妮儿的欧包记录本

All purpose flour 80% 全麦粉15% 黑麦粉5%，78%含水量。
折叠四次，一发约69F（20摄氏度）约8小时，二发冷藏15个小时。
铸铁锅475F（250摄氏度）26分钟，开盖18分钟。
#早餐•2018年5月12日##天然酵母包包##欧包#

2018-05-13