超级下饭菜--金针菇日本豆腐

按照食谱做的，稍有改良，超好吃，一抢而空。做法记录：两节日本豆腐中间切断后挤出均匀切块，准备时配好：金针菇，大葱、小葱段，蒜末，水淀粉（红苕粉+些许水），一个红色朝天椒（提色&调味），蚝油，酱油。油炸日本豆腐至双面变色后取出。利用锅里油，放入蒜末、大葱炒香。之后，倒入金针菇翻炒变软。加入一勺蚝油，一勺酱油，炒均匀。加入炸好的日本豆腐，再放少许蚝油，水淀粉勾芡。要起锅时加入朝天椒跟小葱段。（豆腐太嫩，仍需学习练习翻面；下次尝试先用生粉裹一下豆腐后炸，炸出外层金黄的皮） #晚餐•2018年5月13日#

2018-05-13