红糖全麦吐司

继续撸。。这俩真的是我做百分百全麦以来发的最成功的吐司了。。感动得要哭了。。用这个方子的两倍，600g全麦粉+50g谷元粉，没放蛋，牛奶换成水大概加了330g水，其他量没变。二发发到比模具高才开烤的，可以看到最后也并没涨很高。。这就是全麦吐司的宿命吧……另外我觉得粉也有很大关系，这次用的河套全麦粉，似乎麦麸颗粒感觉不到（打得太细了？）上次用的另一个牌子的农家真全麦，麦麸颗粒手都能感受得到。。

2018-05-14