藜麦盐面包

看到一些作品都是失败的……
但是失败也是好吃的哈哈哈哈
| 失败原因解析
1. 松弛不到位 由于在冰箱里松弛 拿出来后由于各地温度不同 松弛到能够轻松擀开为准 第一次擀不开就全部擀完再松弛一轮
2. 松弛不到位导致整形丑 这个是环环相扣的
3. 整形过程中面温过高，整形时间太长了的话可以一部分先放在冰箱里维持着低温慢慢整 或者配方减半制作吧
4. 整形卷起来的时候需要一边卷一边撑开手里的那部分 不要问我什么是撑开 只能自己体会 卷到尖尖部分往下轻轻拉扯卷起压住！
5. 发酵温度不要过高 不要高于30度！！28-30皆可
6. 漏油太多都先从上面找问题！
7. 新手不太建议制作
#晚餐•2018年5月16日#

2018-05-16