妮儿的欧包记录本

多谷物包。85%中筋粉，15%全麦。78%水；加了50g杂粮种子。一发大概75度5个小时，二发冷藏15个小时。这次整形手感特别好，不过二发发的有点大了，或许割口有点浅。皮很脆，内里也很湿润，种子用水泡过的缘故。现在天气热啦…得再调整一下时间。^_^ #早餐•2018年5月16日##天然酵母包包##欧包#

2018-05-17