邓小姐19900615 做过 抹茶蜜豆蛋糕卷 配方不错噢，我用的鸡蛋不是很大，所以放5个都没问题！抹茶是朋友在日本带回来的，包装盒扔了，至于是哪个牌子，还真的没认真看！只知道，国产的抹茶粉浪费时间精力！味道跟日本的相差甚远！所以建议慎用国产抹茶粉做这个卷。 2018-05-18
邓小姐19900615 @叮了当啷888 我刚开始学做也是裂开，然后很固执地这个要把它做成功，一天做几次。那是跟蛋白的打发还有烤箱温度有关系噢！打发状态对了，就不会凹陷，跟开裂。我换过几个配方做，都没问题😊 2018-05-21
为什么我的卷不起来啊，一卷就裂开了，是因为太厚了吗？
2018-05-21
@叮了当啷888 我刚开始学做也是裂开，然后很固执地这个要把它做成功，一天做几次。那是跟蛋白的打发还有烤箱温度有关系噢！打发状态对了，就不会凹陷，跟开裂。我换过几个配方做，都没问题😊
2018-05-21