晚餐•2018年5月19日

#晚餐•2018年5月19日##给你力量的食物##用美食探寻全世界#南京香格里拉 - 江南灶

很精致的omasake，非常感谢侯厨和娜姐（公众号：nameaichi）的精心安排

头盘：
盐水鸽沿用了传统盐水鸭的做法，但鸽肉更加鲜嫩、多汁。份量而言，其实每人半只就最好了。
蜂蜜小番茄，很清新的感觉，非常清口腔
烤鸭就是典型的南京烤鸭，一定要蘸满酱汁一起吃
灯影牛肉，很漂亮的卖相，盘底的莲藕皮是炸后拌糖浆，和牛肉相互辉映

主菜：
豆腐汤，可谓“叹为观止”的发挥！ 相比较传统的文思豆腐羹，这道菜中豆腐的底部还是相连的～从视觉到味觉都是一场盛宴

黄鱼煮年糕，这是一道为了年糕可弃之鱼！鱼和酱的味道完全被自家手工制作的年糕所吸收，完全是吸收了日月之精华

纸包红烧肉，挑选了层次感鲜明的上等五花肉，通过炒糖慢炖，软嫩程度恰到好处，唯独夏天时节白萝卜的品相一般

鱼汤小刀面
醇厚的胡椒鱼汤底配上手工面条，如果不是那么多菜，我肯定要再吃一碗面！

2018-05-19