南瓜椰蓉球

昨晚第一次尝试。蒸南瓜时出水很多，调出的南瓜糯米粉糊太稀了，没法按照方子先搓成球再上锅蒸。按照以前用微波炉做驴打滚的经验，直接全部蒸熟了，还是太稀。在冰箱放置一晚，早上仍然太稀，只好再加糯米粉调匀后上锅蒸熟。终于做成了。很好吃。对了，我还加了点粘米粉。昨晚是糯米粉4:粘米粉1的比例，早上再加工时只加了糯米粉。我没有记录具体用量，全凭手感了。最后成品还是满意的。

2018-05-21