缀思克
做过
致味覺敏感者
北極貝青瓜秋葵蘿蔔沙拉伴⋯⋯海鹽芥末楓糖漿爆米花。青瓜片成薄片，蘿蔔切片，秋葵切段，可供生食的北極貝從中間剖開，所有食材組合。蘸汁就是最簡單的醬油+山葵，只是買了新鮮的山葵現磨，味道就立刻不同了。
那個爆米花當然是亂搭配，從冰箱拿食材時看到之前買的popcorn kernels，突然就很想吃，就想不如同沙拉放在一起作為這餐的構成元素好了，just for fun. 用椰子油爆開爆米花，混合玫瑰海鹽、味霖、Dijon mustard和maple syrup，將醬汁同爆米花混合均勻後放入預熱至150度的烤箱烤至爆米花表面變脆。
將爆米花和刺身放在一起大概是我做過最匪夷所思的搭配，但非常喜歡這次爆米花的調味：芥末帶來的刺激被楓糖漿包裹，味霖緩和了楓糖漿的甜度，而玫瑰海鹽則提供了味道基底。吃到口中時不算濃烈的甜中帶著一絲辛辣，恰當的鹹度又提供了很好的平衡。這個味道組合應該也可以用在其他食材上，打算先從巧克力開始嘗試。 #午餐•2018年5月29日##清淡但有单纯食物滋味##反對完美#
2018-05-29
好想尝尝看😍
2018-05-29
哇这个摆盘美翻了啊
2018-05-29
@兜兜安 哈哈，食材少就比較好擺，而且這幾種食材也容易造型，如果沒有旁邊那堆爆米花應該會更好點
2018-05-29
@北极光shao 可以自己試試看
2018-05-29
好美
2018-05-29
@青迟的猫 謝謝
2018-05-30
第一眼被这独具匠心的摆盘吸引，看完文字立马种草了这个爆米花，像是写了我的名字😌
2018-05-30
@L-in 哈哈哈，快去做，dijon+maple的搭配非常驚豔。本來想做這個味道的巧克力，但突然很想吃咖啡巧克力，就先做了咖啡的，等吃完後再試這個味道組合。
2018-05-30
@缀思克 周末就去买玉米粒和枫糖，碰巧都用完了😏
2018-06-01