午餐•2018年5月29日

藕去皮刨丝，再用刀剁碎，把剁碎的藕挤去水份，挤掉的水份收集到一个小锅里，小火加热，边加热边搅拌成糊状，藕碎加一个鸡蛋、面粉、香菇碎、葱末、姜末、盐，鸡粉，胡椒粉，再加少量的藕水熬成的糊，搅拌成比较干的面糊，团成丸子上锅蒸，水开后15分钟。取一平锅，放少量油，把蒸熟的丸子稍微煎一下，蒸熟后再煎一下是为了少吃点油，取出丸子，改小火，放少量油，放4勺甜辣酱，2勺番茄，1勺糖，少量水，酱汁浓稠后加入丸子，热拌一下使丸子均匀裹上酱汁即可。 #午餐•2018年5月29日#

2018-05-29