晚餐•2018年5月29日

#晚餐•2018年5月29日##给你力量的食物##用美食探寻全世界#没有对错，只要喜好（共4图）

做个调查：大家是更喜欢  A. 广式肠粉（图1、2）还是B. 潮式肠粉（图3、4）？

根据我的观察和理解：两者的粉皮都是用米浆制作而成的，因此厚薄只是店家的水平而决定的。广式的內馅简单直接，xx肠就是xx的食材，比方说牛肉肠。酱料也就是标准的熟油和酱油。而潮式的是有大量的蔬菜做底，默认得，粉皮会加入鸡蛋（形式和广式的鸡蛋肠一样），而酱料则是酱油、沙茶酱和最标志性的麻酱和萝卜干。

2018-05-29