佐伊兰
做过
软到不知所措的牛奶卷
主面团加完材料确实让我很崩溃！其实状态很像之前做的波兰种奶油吐司。我是手揉，开始不用加手粉，就粘在案板上各种搓、锤、刮（刮板）基本上在十五分钟后就不会太粘了。我是揉出差不多比较结实的手套膜才加入黄油的。最后面团的状态其实很像棉花糖，二次发酵我是一盘热水烤箱发酵功能1个小时，成品不甜，微咸。个人建议盐可以加到2-3克，因为我做两个450的吐司才加5克的盐。真的是软到不知所措。下次做双份一个大烤盘的量。
2018-05-31
我面包机揉了一个小时感觉还没出膜，心焦
2018-06-01
@依渐雨 其实手揉比面包机快的。各种搓就行
2018-06-02
@佐伊兰 哈哈，那我继续练练😊
2018-06-02
@依渐雨 加油💪刚开始确实挺崩溃的。你可以搜搜下厨房揉面手套膜的教程看看，面团有一定湿度的更好出膜。只要揉一次，那种手感就再也不会忘记啦😄
2018-06-02
@佐伊兰 嗯嗯，谢谢亲爱的🤗
2018-06-03