椰蓉辫子排包

酵母3.5，种面团冷藏17小时。面团总糖量40，牛奶先加35，后面揉面时跟着感觉逐步加，黄油变成液体油*0.7。椰蓉馅糖量方子减10。160度中层烤35分钟左右，上色满意就拿出来了。纵使偷懒没出手套膜，但口感依然很棒。

2018-06-01