酱香黄豆

黄豆和梅干菜浸泡一晚，洗干净后，黄豆放煮开的水里煮5分钟，凉水冲洗沥干。少许油，小火爆香蒜泥，倒入黄豆翻炒，加老抽、郫县豆瓣酱一小勺炒匀，加水过黄豆一寸，放入梅干菜、生抽、冰糖。小火炖2个小时后，加了2勺黄豆酱、少许盐和糖，大火收汁。

2018-06-02