70%冷藏中种全麦土司（100%全麦）

没有蛋液，用了20g红糖，奶粉10g，黄油20g。蛋液换算成75%的水，还是多了，面团非常湿粘，后来差不多又加了40g的全麦粉，最终面团重632g，做出来的面包热量1683千卡。

2018-06-08