营养猪手汤

🌟胶原蛋白美蹄汤

猪脚 一大只
玉米 一根
胡萝卜 一根

香料袋（放无纺布包）：
小葱 一根
姜片 一小块
桂皮 一小块
八角 两个
花椒 一小撮

料酒

出锅后调味料：
盐 适量
白胡椒粉 一点点
白糖 一点点（冰糖更好）

1.猪蹄滚水焯水后把水倒掉（我会不停得瓢油、瓢沫，一大锅水最后只剩下小半锅。所以一开始一定要多加水！）

2.满满一锅水，冷水入猪蹄，水滚后瓢血沫，加料酒，香料袋。大火煮开，转中小火炖。其间不停瓢油瓢血沫。炖煮到汤白。

3. 加入切块的玉米、萝卜。炖煮到玉米熟、萝卜软。继续瓢油（加入胡萝卜后油变黄了更明显），猪蹄油真的是多呀！瓢了不下20次油后最后一次还能瓢出来那么多油（最后一张图）。

4. 出锅盛碗里加入适量盐、糖、白胡椒粉（看口味加香菜）。

太好喝了！猪蹄软烂，糖有胡萝卜和玉米的清甜，特别下饭！
#午餐•2018年6月8日##家常菜##汤#

2018-06-09