小巧玲珑的汽车蛋糕

一个老顾客想给孩子订个6寸汽车蛋糕，并且发给我一张图让照着来做。6寸模具的表面积实在是太小了，于是用6寸的量倒入8寸的模具来烤胚子。然后切割出这样的形状。座椅也是用切割下来的废料剪出来的，放在巧克力里面蘸了蘸。（原本是想用翻糖捏出座椅来着，毕竟会更好看些。但是真的不喜欢翻糖融化时的黏腻。）车的挡风是先用油纸剪出来形状，放在车子上比一比修剪成合适的大小，把融化的巧克力涂在上面，冷藏变硬揭去油纸即可。原本我想做有弧度，但是不小心弄出裂缝，只好又在上面涂了一层。整体蛋糕还是原色奶油抹胚子，蓝色薄薄的抹了最表面，塑料刮片刮平整即可。 #早餐•2018年6月14日##茶茶的创意蛋糕##抹茶烘焙工作室#

2018-06-14