缀思克
做过
致味覺敏感者
鱈魚土豆玉米餅伴甜豆。這次買的鱈魚品質一般，鮮甜味和水份都不足，就只好做成魚餅這種對食材品質要求不是特別高的料理。一道極簡單的快手菜，比較特別的是用了烤海苔調味。
海苔、蝦乾、芝麻、芝麻油混合後用料理機打碎。土豆煮熟碾成薯蓉，鱈魚切碎。薯蓉放涼後同鱈魚、玉米和海苔碎混合，加少許海鹽，整形成餅狀，烤熟或煎熟就可以了。甜豆依然是雞湯燜煮。 #午餐•2018年6月14日##五种K・FISH主题水产品料理##learning to respect our food#
2018-06-14
才买了一袋冷冻鳕鱼，除了这款还有什么推荐的做法吗？
2018-06-14
口感很丰富，都是我爱吃的。我一直以来吃的都是单纯的薯饼，或者那种冷冻加工的菠菜芝士薯饼，但是后者味道我不是很喜欢。鳕鱼买的冷冻的就可以吗？需要提前煮熟吗？
2018-06-14
@Maggie 若鱈魚鮮味足，可以做我之前做過的那款和土豆、leek一起用牛奶煮的（https://www.bonappetit.com/recipe/poached-cod-with-potatoes-and-leeks），若味道不怎麼足，除了這個魚餅，和甜椒一起烤也不錯（https://www.bonappetit.com/recipe/slow-roasted-cod-with-bell-peppers-and-capers），但我更傾向把洋蔥和鱈魚、甜椒一併放入烤箱烤而不是直接用生洋蔥，因爲鱈魚味道本來就淡，生洋蔥的味道太強勢了。
2018-06-14
@L-in 對的，冷凍鱈魚就可以，提前放冷藏解凍後就可以用。無需提前煮熟，魚肉很容易熟，2釐米厚度的魚餅每一面煎3分鐘左右就好，或者180度烤15分鐘左右。
2018-06-14
@缀思克 明白了 下次试试看这个做法。感觉带便当也很合适
2018-06-14
@缀思克 谢谢😊正好我本来也吃不惯生洋葱哈哈
2018-06-14
好美的食物！喜欢😊
2018-06-14
@L-in 對的，很適合做便當。其實加點木耳口感會更有層次，我做的時候趕時間，來不及泡發木耳了。
2018-06-15
@慢悦生活 謝謝
2018-06-15