自制虾丸（鲜嫩Q弹）《系列三》

虾肉350g, 加了一个蛋清约37g, 加入各种调料后直接放搅碎机里搅碎后做了第一个丸子尝试发现其实已经很劲道了，就没加淀粉，但是个人一直更喜欢柔软滑嫩的口感于是尝试一边加水一边搅打，事实证明加了很多次水后还是一样可以搅打上劲但是口感明显滑嫩很多，下次继续尝试并记录加水量

2018-06-21