西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面

1⃣️：西红柿2个、鸡蛋2个、手工拉面适量、小葱
2⃣️：西红柿去皮，然后切丁，小葱洗净切葱花。
3⃣️：锅中倒入适量油，烧热后小火炸荷包蛋。
4⃣️：炸过蛋的油留少许底油，放入葱白小火爆香，然后下西红柿粒大火炒出汁，倒入适量的水煮开，用盐、糖、鸡精、生抽调味，汤汁煮至浓稠即可。
5⃣️：另起锅，烧一锅开水，放入手工面，水煮开后转小火煮5分钟左右就熟了，捞出沥干水分，浇上西红柿汤汁即可食用啦。

PS：手工面是在市场买的，比普通挂面更有嚼劲一些。
       我没有放番茄酱，感觉新鲜番茄味道更好。 #早餐•2018年6月30日#

2018-06-30