洋葱酥卤肉饭

确实很美味😋
鸡蛋中火煮10分钟，冷水去壳备用。
五花肉稍冻的状态下切成小条状或小丁。
出一下水，加姜片和料酒，去除血末，冲洗干净，沥水备用。
洋葱中火熬成红葱酥，捞出葱酥冷却，油待用。
用葱酥油炒肉条，发黄后，加入葱蒜姜末翻炒，加入香菇丁和红葱酥，倒入2勺老抽，4勺生抽，料酒或米酒，八角1~2个，冰糖20克一块，热水覆盖平面，尝味，放入鸡蛋，大火煮开。
可以转入电饭煲，1~2小时。
配菜：青菜、酸黄瓜、咸菜或酸萝卜。
撒上葱花或者少许油葱酥更美观。

2018-07-05