2012年06月29日

被遗忘在角落的紫薯今天被一眼瞥见，从微博上偷来的甜汤制法，因为自己喜欢薏仁的香味自作主张加了一些。没有什么特别的技巧，按顺序加料就OK了。分享经验：1.薏仁、银耳加热水泡数小时（如果想吃口感脆的银耳就用冷水泡，热水泡的口感绵软）；2.清水煮开后加薏仁和银耳，水要一次性加足，避免中途再加水影响口感；3.10分钟后加紫薯丁和冰糖块，文火炖30分钟后大功告成！【PS：加紫薯后要不停的用滤网过滤煮汤的过程中出现的泡沫，这样煮成的甜汤才会清亮透明。】美观又美味噢！亲们，快去尝试吧！

2012-06-29