甜的味道

甜的味道

简易双皮奶

一、用料

特仑苏牛奶:1盒，250ml
鸡蛋清:2个
糖:适量(根据各人口味添加)

二、步骤

1.特仑苏牛奶一盒倒入电饭锅/牛奶锅/不粘锅，加入适量糖，小火，边煮边轻轻搅拌(不可大力搅拌，会气泡，影响成品效果。)煮至冒小泡，关火，倒进耐高温的碗中(这个碗最后要上蒸笼，所以要耐高温)，静置，让牛奶表面结奶皮。

2.取2个鸡蛋，用蛋液分离器，在另一个碗里过滤两个蛋清，待奶皮结成，用牙签从边角处轻轻挑破，将碗里的牛奶倒入装有蛋清的碗中，牛奶留一点，防止奶皮粘碗。

3.用搅拌棒，轻轻的把蛋清和牛奶搅拌均匀。一定要轻轻的，尽量不要让液体起气泡。

4.将搅拌均匀的牛奶蛋清混合液体，用面粉筛过滤进装有奶皮的碗里，过滤完成后，在碗上裹一层保鲜膜(防止蒸时有水滴落入，影响制作效果)

5.蒸锅水烧开，将裹好保鲜膜的牛奶碗放入，大火蒸10分钟，关火，待降温后取出，静置至常温后，可放一些新鲜水果丁、果干或者果酱等等。

可常温食用，放入冰箱冷藏后食用，味道更好哦😍😍

这个配方，总卡路里是300千卡左右。

不放糖和水果丁等，卡路里是230千卡。

2018-07-07