香辣蒜香凉拌爽脆鸡脚

鸡爪处理好，入热水煮，捞出冲冷水，再次放冷水入锅再煮，煮的时长以筷子能插入鸡爪即可。捞出冲冷水，再用矿泉水洗一遍，放入冰水里冰镇半个小时。
同时配调料汁，海天生抽大半碗(有点咸，应该加点水兑，或者换厨邦的淡盐生抽)，米醋三勺，糖两勺，蒜米一个切碎，米椒五个切小，芝麻油两勺。(蒜米和米椒过油锅炒香)。
把鸡爪和调料汁拌匀即可。开吃时撒香菜和葱段～。

2018-07-13