比牛轧糖还要好吃的花生太妃糖（消耗淡奶油）

此配方做的花生糖特好吃，后来按它半量做了两次太妃糖，最后一次添加椰浆做的，味道不好这里就不写了。淡奶油150g、麦芽糖30g、白糖30g红糖14g（白红糖少的15g换成了炼乳15g）、盐0.5g、另外添加了黄油35，3～4滴香草精和0.6g的小苏打（增加香度和酥度）。糖熬到140时还不够脆，到147度时就出油了，增加的部分确实让糖奶味更浓郁更香更酥脆，但是还是有点粘牙。

2018-07-14