丽萩 @A柠檬花 原料:肉皮、豇豆、香菜、土豆儿(最好是小土豆儿)、尖椒、芹菜。配料:生抽、老抽适量、姜片、葱段、大料、料酒。制作方法:一、先将肉皮清理干净，锅里放水煮肉皮。煮的时候水里加一点料酒，葱段，姜片儿去腥味儿。煮到肉皮用筷子能扎透的状态即可捞出冲去多余浮沫。趁热用刀刮去肉皮内部的多余脂肪。长毛拿小镊子拔掉，切成段备用。二、豇豆，香菜，芹菜全都洗净之后，豇豆，芹菜大概切成十厘米左右的长段。辣椒去蒂去籽儿，土豆洗净，大土豆儿切块儿。三、锅里加油，加入葱段，姜片儿、花椒粉炒香。加入尖椒，豇豆炒蔫后加入香菜，芹菜。加入生抽，大概至菜的一半儿左右，再加适量的老抽儿，加入土豆儿，肉皮，一、两颗大料，再加一些开水与菜一齐。(注:有的也是只放酱油不放水，但是我个人觉得全放酱油会有点咸)大火烧开，小火慢炖，直到收干汤汁。 2018-07-21
这是啥？？😀
2018-07-18
@哇系米桃 估且叫:东北烀咸菜吧！😁
2018-07-18
咋做的？求教！
2018-07-18
@A柠檬花 原料:
肉皮、豇豆、香菜、土豆儿(最好是小土豆儿)、尖椒、芹菜。
配料:生抽、老抽适量、姜片、葱段、大料、料酒。
制作方法:
一、先将肉皮清理干净，锅里放水煮肉皮。煮的时候水里加一点料酒，葱段，姜片儿去腥味儿。煮到肉皮用筷子能扎透的状态即可捞出冲去多余浮沫。趁热用刀刮去肉皮内部的多余脂肪。长毛拿小镊子拔掉，切成段备用。
二、豇豆，香菜，芹菜全都洗净之后，豇豆，芹菜大概切成十厘米左右的长段。辣椒去蒂去籽儿，土豆洗净，大土豆儿切块儿。
三、锅里加油，加入葱段，姜片儿、花椒粉炒香。加入尖椒，豇豆炒蔫后加入香菜，芹菜。加入生抽，大概至菜的一半儿左右，再加适量的老抽儿，加入土豆儿，肉皮，一、两颗大料，再加一些开水与菜一齐。(注:有的也是只放酱油不放水，但是我个人觉得全放酱油会有点咸)大火烧开，小火慢炖，直到收干汤汁。
2018-07-21