乐山钵钵鸡（红油/藤椒味）

记录一下，太想念乐山钵钵鸡了。菜谱参考，用半只乌鸡直接剁小块，热油放姜煸一会，加入几块翻炒，加入开水煮七八分钟，放入半包卤料包。关火闷十来分钟，放入提前准备好的冰水里泡。1200～1500克的鸡汤➕一整包调味包➕200克红油，混合静置。剩余锅里的鸡汤可以继续烫菜，然后放冰水里泡～ #晚餐•2018年7月24日#

2018-07-24