6分钟自制米酒【省事米酒最简易的打开方式】ヽ(•̀ω•́ )ゝ自制酒糟.醪糟.酒酿

这是鹰嘴豆渣(就是发芽鹰嘴豆打成浆过滤出来连同沉淀底部的渣)。
鹰嘴豆渣比黄豆渣好吃多了，但直接吃口感还是一般。所以做成鹰嘴豆渣酒酿，po主的简易版本一直在用。豆渣连叉子直接蒸过放凉，除了加安琪酒麴还加了米酶(菌)。米曲酶会使酒酿更好喝，其他一些好处就不说了。豆渣不多所以用了一小茶匙的米曲，小半勺安琪酒曲粉用叉子拌均。暂没有有盖容器所以整个玻璃容器装在密封袋子，外加几层塑料袋封紧。昨天酿的今天尝了一下味道很甜美，但还没有发酵好准备再等等。

家里正在装修，需要呆在广州物资匮乏的出租屋好一阵子捏。拍照始终丑丑也懒得弄图所以不好意思来下厨房，对不住各位眼珠子啦😂

2018-07-25