棉花纸杯蛋糕

用的是康佳迷你小烤箱，担心小蛋糕会长太高顶到烤箱内部，就放得比较少，结果回缩后整个杯子蛋糕的颜值就怪怪的了…简单记录一下操作数据，170°，20分钟，用铁塔淡奶油代替了牛奶，糖减少10克，其它材料不变。成品的内部没有松软感，有点像不够熟的感觉（实际是熟了的），不知道原因，难道是我考前振气泡的过程多余了？可是我昨天做另一个配方的小蛋糕这样操作也没啥问题呀！不解…
不过味道还可以，香甜而不腻（个人不喜欢太甜的）。不由得感叹，下厨房的大神配方是真的厉害，就算做出来的成品不算很成功，但是味道都不会差。

2018-07-28