椒盐鸡中翅&排骨

鸡翅解冻去肥边表面划几刀 然后一斩二 清洗几遍去血水；
加入料酒、盐、白胡椒粉、葱姜丝抓匀腌制半小时以上，快速冲洗干净备用；
准备玉米淀粉，鸡翅沾好玉米淀粉下锅炸制，全部炸好提高温度再复炸一次出锅；
另起一锅不放油，小火加入椒盐粉和白芝麻，炒香炒散后开大火加入炸好的鸡翅翻匀出锅装盘。
口感外脆里嫩，内部细嫩多汁。 #晚餐•2018年7月28日#

2018-07-28