土豆芝士虾球 （媲美必胜客）

Deep-Fried Shrimp Potato Balls 原料：土豆（2个），虾子（8只），盐，面粉，鸡蛋（1个），面包糠，芝士。做法：1.土豆去皮切片放碗里隔水蒸（蒸容易出水，下次尝试放纱布在裹土豆看是否会好些）2.虾尾切下，其余部分去掉虾线后切末 3.土豆蒸软后碾泥（最困难一步，因为没有手持搅拌器，先用刀将土豆切小后放入食品袋里用蒜垂垂成泥状）4.混合土豆泥和虾末，加盐（本来还应该加芝麻、胡椒粉一类，但这次忘记了）5.土豆虾泥捏成球，裹进芝士（下次可多放芝士），插上虾的尾 6.土豆虾球裹面粉，后裹蛋液，最后加面包糠，油锅中炸即可。味道很好吃！如果土豆泥能更细腻就好，手工压的还是有些没有成泥状。 #晚餐•2018年7月29日#

2018-07-29