夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

今天的手套膜出得时间花的比以往长，而且容易破，面团也不怎么爬竿，但是做出来最完美的一次吐司，拉丝一级棒，也许是用了奶油的原因，蛋42奶油100水26加起来168有点干，后来又加了大概两矿泉水瓶盖的水。20克黄油,空调里面松弛大约20分钟排气，整形以后室温发酵一个半小时（先是没有空调的室内后来是微波炉架热水）210度预热➕烤50分钟。不知道是因为没有凉透就切了，还是什么原因，中间和底部有点湿，明天早上彻底冷了再观察一下

2018-08-03