香葱花卷&芝麻黄金卷

第一次做花卷啊，中粉80g+20g 淀粉，冰牛奶55g,糖20g,椰子油1勺，酵母2g, 另有少量糖和椰蓉混合用于抹在擀好的面皮上，揉面约5分钟放入冰箱松弛2-3分钟再擀面折叠约5分钟，整形后室温发酵1小时15分钟（发酵时间比我之前做馒头的都要长，可能由于我冰牛奶和面再加上放冰箱松弛），之后上锅蒸8分钟焖2分钟，基本成功

2018-08-04