2018年08月06日

一位美女教的方子，很Q弹，一次成功!✌现将方子记录：

   椰汁千层马蹄糕
材料:500克马蹄粉、
    一罐400克椰浆、
    4～5块红糖片、
    1200克水（椰浆空罐装一次400克）。
准备:
   马蹄粉分成二份，一份200克，一份300克。
   两个大盆。

步骤一:将200克马蹄粉倒在盆中，倒入一罐椰浆，接着用空椰浆罐装一罐水倒入，一起混合成白色粉浆。

步骤二:空罐装一罐水将4块红糖片煮化；一罐水将300克的粉溶化，再慢慢倒入红糖水中，一边倒一边搅拌，成半生红糖粉浆。

步骤三:大火将水煮开，大铜盘烧热，倒入一层红糖粉浆蒸三分钟，再倒入一层椰粉浆，依次叠加。

心得：这次白色层6层，红色层7层，层次不够分明，下次每层用量一致，加厚，白色层4层，红色层5层就可以。
      红色层不够红，加入黄枝子汁颜色会更加漂亮。

2018-08-06