2018年08月06日

终于终于终于，非生酮无面粉舒芙蕾厚松饼实验成功啦！
色泽、厚度、口感、味道都很满意(/ω＼)
毕竟，人家是一只无敌健康的松饼嘿嘿嘿

很久之前就说好要留的方纸：
1 麦、米、小粒豆煮熟，滤干水分，根据自己需要打磨
（我用到了黑大麦和绿豆，分成两半，一半完整，一半稍稍碾碎）
2 山药、南瓜、紫薯、马蹄、玉米蒸熟处理步骤同上
3 蔬菜切小块微焯水或蒸半熟
4 坚果、干果、香料、调味料切碎
5 1人份早餐，1颗鸡蛋分离蛋黄蛋清：蛋清打发至挺立的小尖角；蛋黄加入1～3准备的各类材料，也可以根据自己喜好加入熟肉、罐头、奶酪，打匀。根据蛋黄液浓稠度（加料均匀分散在蛋黄糊中，显得比较密集的状态），决定加入牛奶的量
6 切拌方式将蛋清蛋黄混合均匀，小心轻柔一些防止消泡
7 不粘平底锅不刷油，不预热，不开火，将面糊倒入平底锅中（尽量一锅出，方子的量大约4只厚松饼），避开面糊的地方多点几滴清水，盖锅盖开始煎
8 开大火均匀受热，上色，时间持续不要太久。转中小火加热，直到厚松饼超大幅度涨起
9 开盖翻面，点水盖盖。大火短时间上色，转中小火加热
10 摆盘喜欢的水果、蔬菜、坚果、奶制品，筛香料粉、奶粉、冻干粉、超级食物粉，淋面

完美的十步走(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

2018-08-06