午餐•2018年8月7日

#午餐•2018年8月7日##蒜香排骨#

一直以来很喜欢肋排，但确实不宜多吃。湿气重。

用盐、蠔油、料酒、烧烤汁、酱油、芝麻油腌制大概5分钟后，锅里放菜籽油热锅，只把肋排下锅爆炒，酱汁倒掉。很快就上色了。中间加了2次水，以防沾锅。收汁后，起锅，再撕白芝麻。

2018-08-07