土豆肉片

土豆肉片
【猪肉】一个小海参的量吧。切片。（百度：竖切猪肉，切猪肉时要顺着肉的纹理来切，让猪肉的纹理与刀面保持平行）。在小苏打粉和生抽里马萨吉一下腌制着。
【土豆】中等个头，切片，泡水10mins左右。（第一次切土豆片，尽量保证大小厚薄差不多😅）
【大蒜】三颗，切碎。（后来发现多了😅）

💖两匙油，下猪肉，炒至微熟变色，出锅放置，有肉香。
洗净锅。热锅，两匙油。下大蒜炒香。下土豆片，翻炒，点水三四次，炒了有近十分钟，土豆片较难熟啊。下猪肉，翻炒两三分钟，倒点生抽。起锅。

⚠️第一次烧土豆肉片，出锅时闻着香，可是吃起来舌根有苦味，可能是大蒜炒的时间过长了，有股蒜苦味。

💕配汤：番茄蛋花汤，老爸给的本地番茄，大个头，容易煮烂出汁，软糯。

💡进货：料酒、豆瓣酱、葱
#午餐•2018年8月13日##一人食##一菜一汤#

2018-08-13