晚餐•2018年8月19日

很多人不喜欢吃杏鲍菇因为它的腥味超重，你可以加点米酒去味道，这样再也不会抗拒杏鲍菇了，晚餐就出点新菜给家人吃。🍄

【杏菇炒肉片】
材料：
杏鲍菇 220克
红辣椒 1条
老姜 5克
蒜粒 2粒
大葱 1粒
葱花 半条
五花肉/瘦肉 140克
蚝油 20ml
白糖 3克
生抽 5ml
淀粉 1勺
食用油 20克

煮法：
1. 五花肉/瘦肉切成薄片，放入姜丝、生抽、淀粉腌制十分钟。
2. 杏鲍菇、红辣椒切成菱片，当然也可以切成你喜欢的形状。
3. 蒜切粒，大葱切丝，葱花切段。
3. 热水入锅，放入杏鲍菇、红辣烩水，1分钟取出沥干水分备用。
4. 锅里放油预热七成熟占时，蒜瓣爆香，再放入肉片煎到两面微焦，同时油脂也出来的差不多。
5.再放入杏鲍菇、红椒、葱花条、蚝油拌均1分钟左右出锅即可享用。

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2018-08-19