午餐•2018年8月22日

自制|🌸幸福到发光的巨好吃家常版【糖醋里脊】
🍅🍅🍅
酸酸甜甜的滋味
大概就是每个人心底的滋味
或因某件小事而欢呼雀跃
就像拥有某个冬日的暖阳
幸福一整天
——
或因遇到一个丧丧的问题
情绪低落好久
就像柠檬汁滴进了嘴里
酸涩在心口难开🍃
而【糖醋里脊】
酸甜相伴🌿
我们尝到的——
是幸福呀～🌸🌸🌸
浓厚的酱汁包裹下的里脊肉
外酥里嫩
淋着酱汁的白米饭🍚
一大口送进嘴里
满足与幸福都要溢出碗里🎋🎋🎋
:)
我们赶快来体验这种幸福吧～
🌱材料🌱
猪里脊、料酒、醋、盐、白糖、淀粉、蕃茄酱、蒜末
🍥做法🍥
1⃣️准备猪里脊，先横着把里脊肉切片，然后再切成长条备用
2⃣️将里脊肉放入一个大碗中，加入料酒和少许盐腌制入味
3⃣️里脊肉中加入淀粉拌匀（如果太干可加一点水），直到肉的外面挂上一层面浆，再加入一勺油搅拌均匀
4⃣️锅中放稍多油，烧至六成热，入挂好面浆的肉条，中小火炸至表面发白捞出
5⃣️锅中油继续加热，油温升至九成热时，复炸第二次，放入肉条炸至表面金黄酥脆捞出，沥油备用
6⃣️锅中留底油，加入蒜末爆香，再加入番茄酱炒至出红油，然后加入醋、盐、糖翻炒均匀后，加入水淀粉勾芡
7⃣️芡汁变浓稠红亮时，加入一勺热油，再放入炸好的肉条快速翻炒均匀即可出锅
🐳tips🐳
1.给肉条挂浆时，如果太干就稍微加一点点水直到形成面浆的样，然后再加入一勺油可防止粘连
2.炸肉时要一条条放入，不可一次性倒入
3.出锅之前酱汁加入一勺热油可使整体菜品色泽更加鲜艳明亮
🍀生活就是酸甜相伴呀
希望我们遇到的所有酸涩
最终都能感化成幸福
每天
都是新的元气满满的一天呀～🐾🐾🐾

#午餐•2018年8月22日##我的私藏美食##我的美食日记#

2018-08-22