我的厨房不能没有烤箱

现在用的烤箱是2013买的，买的时候对烘焙一无所知，虽然着实做了不少攻略，但是也只是大小够用，没有循环风，上下火的区分，湿度设置，烤箱内也没有灯可以方便观察内部情况……那时候刚入下厨房每每看到需要这些条件的方子都只能看看而已，加之总是不得法门，所以我的烤箱基本是一次次落灰打扫重复中~2018年偶尔进到一个美食群才get到揉面的技巧，努面包不能停，一个口味都能反复的做好几次就是为了找到最对自己烤箱脾气的比例，饼干我原来也老是烤的腻腻的或是硬硬干干的，现在看了好多书突然明白饼干酥香的重点了，现在每天都是各种配方在脑子里转，椰香小饼干试了又试，今天又屯到冷冻室两条饼干胚。烤箱在我的逐渐解锁中越发觉得重要且必要！没有烤箱真的是觉得食物的可能性大打折扣！

2018-08-28