2018年09月01日

今天上海下大雨，在家拔草了这个心仪已久的蛋糕，方子超级好。只是我的烤箱太差，烤出来的东西总是上色不均匀，十年前200多块钱买的东陵小烤箱。可能我面粉吸水量大，也可能蛋黄小，导致多加了30克牛奶才调出合适的蛋黄糊。我的烤盘太大28×28×6，烤箱又小没法坐浴，隔水放烤网上150度烤了70分钟。出炉成品很好，6公分高，嫩豆腐一样的，拍拍还抖巴抖巴的。好吃好吃，下次再撸个小点的，太大了翻拌面糊有点心累

2018-09-01