晚餐•2018年9月2日

土豆烧刀豆：感觉是素菜里的荤菜！今天跟着饭店菜谱做（我家不用味精、鸡精）。1）土豆切条。2）刀豆、土豆放平底锅煎，煎至土豆金黄色、刀豆表面起皱。3）锅中淋入2茶匙油，倒入一碗半清水，加入3茶匙糖、1勺老抽、把炸好的刀豆土豆丢进去~。虽然锅里一块肉都没有，但让菜去腥，味道升级的秘诀就是—— 重点是：加1.5茶匙黄酒！大火煮到水面咕嘟咕嘟冒泡，再转小火焖煮10分钟。用筷子压一下土豆，一整根土豆都酥软到戳透就可以进行下一步！4）加1.5茶匙水淀粉勾芡，淋上几滴麻油增香~。颠锅！搞定！ #晚餐•2018年9月2日#

2018-09-02