《Tinrry下午茶》教你做蓝莓益力多慕斯

上面一层是镜面，没有用奶油，怕容易化开，慕斯糊用的美乐多和酸奶有剩下的，就放出来约100g，加凉开水100g，然后冰水泡5g吉利丁片，隔水加热后倒入酸奶混合物里，搅拌均匀倒在已经冻结实的慕斯上，个人感觉这样好看又好吃。唯一太好的是切的时候很容易把饼底碎粘到刀上，每切一刀最好用纸巾擦干净，或者烤个戚风蛋糕，切片做饼底和夹层，大约可以做3个了！

2018-09-04