黄金三色蛋

今天用的皮蛋和咸蛋很大，而鸡蛋又是草鸡蛋很小。为覆盖皮蛋和咸蛋，自作聪明在蛋白里面加了水，结果蛋白很嫩，没法脱模，只能直接拿勺子挖着凑合吃，味道不错。皮蛋真的太大，下次宁可再多放一颗鸡蛋，或者减一些皮蛋丁的量

2012-07-01