《舌尖上的中国》版新疆手抓饭

🍀羊肉手抓饭

从冰箱里拿排骨出来解冻，结果发现是羊肉。恰好团购的黄萝卜到了，冰箱里又正好有新疆吐鲁番的沙瓤西红柿，一颗洋葱在厨房呆了差不多半个月也居然没坏，食材这么齐全，不做手抓饭都觉得对不起自己了。又翻出来一颗土豆，于是也洗洗切切一起下锅[偷笑][偷笑]

羊肉是先用高压锅炖了米是东北大米，先用冷水下锅，烧开，再过滤掉水。等所有的食材炒好加水后再倒入锅中，可以少加水，熟得更快也可以让米饭粒粒晶莹有弹性。我自己琢磨出来的法子，大家可以试试看。

加了西红柿的味道真的有更好，我这一大锅饭，再加一个应该也是可以的。 #晚餐•2018年9月8日#

2018-09-08